主持人话语说完,这时蔡兰站起身子看着台上的两个人道:“二位主厨你们好,我是蔡兰,大家都是老朋友了,就不客套了,下面由我来介绍第三场比赛规则以及项目。”
“咱们都是厨师,所以都知道厨艺的高低并不是在大菜上分出高低的,往往一道基本菜才能看出一个厨师的真正厨艺,龙虾鲍鱼做的好吃不叫本事,因为这东西本来就好吃,你要是能够做个白菜,炖个土豆,让人喜欢吃,甚至盖过龙虾鲍鱼那才是你们真正的本事。”
“所以咱们第三场比的很基础,炒饭!”
“炒饭?!”
一听这话,场中的观众们全都惊呆了,紧跟着议论起来。
“我的天啊,我以为第三场比赛会是什么大场面呢,竟然是炒饭,这东西我都会炒好吧!”
“可不是吗?比炒饭,那为啥不比泡面,谁泡的好吃谁赢?”
“可不是咋地,这群比赛评委真能闹,比啥不好,非要比炒饭,真有意思!”
……
观众们全都是一脸不解,他们并不知道一道炒饭的技术难度到底有多高。
要知道炒饭人人可以做,但是想做好,却并不简单,这个可是需要下功夫的,尤其是对火候的掌握甚至到了苛刻的地步,一份真正好的炒饭,那确实能够检查到厨师的盲区,看看厨师的基本功到底扎不扎实。
因为炒饭是个人都能做,而且一份炒饭并不值钱,所以并没有那个厨师愿意在这份炒饭上下功夫,因为有这功夫你还不如去研究研究龙虾鲍鱼怎么做,一份龙虾鲍鱼做好了,少说能卖个几千,上万,可是一份最顶级的炒饭,你咬咬牙也只敢卖几百块钱,还要受到一群人的指责,骂你黑心什么的,所以付出与回报不成正比,因此很少有厨师愿意去专研炒饭。
听到这个比赛项目,观众席的吃瓜群众是一顿嘲讽,认为评委组在开玩笑呢,可是只有厨师组的人闭嘴不语,因为他们知道评委组这道题目出的是多么刁钻,这完全是在考厨师的盲区啊!
每个大厨其实都有自己的拿手菜的,而这些拿手菜已经被这些大厨钻研到极限了,要是考这些菜,很可能会出现某个人极其擅长某道菜,从而把一个更加厉害的厨师淘汰,这就有失公允了。
但是考炒饭不会,因为没有那个正儿八经的大厨把炒饭当成自己的专业主打菜,招牌菜,进行研究,所以能做好一盘炒饭的,这都是大神级人物,都是基本功极其扎实的一群人!
厨师们想着,这时台上杨一刀与宋子航也听到了比赛项目,听到了这个比赛项目,最愣的是宋子航,因为宋子航最拿手的就是蛋炒饭啊,而且还是传自天庭的蛋炒饭手法,现在比赛比炒饭,这不是欺负人吗?这有啥好比的,自己必胜啊!
这一刻宋子航甚至怀疑蔡兰这
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